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13款全新口味酱汁,助你研发更多好菜!

说到酱汁配方,许多师傅都会闭口不谈,不过,为了更好地互相学习,每隔一段时间,还是有那么一部分师傅,愿意分享自己的配方的。

重要通知:长江流域永久性禁捕!这些食材或再难上餐桌!

不过就在近日,农业农村部、财政部、人力资源和社会保障部联合印发了《长江流域重点水域禁捕和建立补偿制度实施方案》。

一厨房电磁炉爆炸,6人被炸伤!厨师已成高危职业!

原本以为当厨师,只要把菜炒好就行,没想到在厨房里,还会发生很多的意外安全事件。近日,安徽阜阳一饭店厨房电磁炉爆炸,导致6人被炸伤。

这道传统湘菜,甚考刀工,已没多少人去做了

光练这道菜的刀功,起码也要用1年。

大董演示一道融合菜品——芝士干炸丸子

成菜外皮酥脆,内里鲜美。

20道实战粤菜赏析,带给你创新灵感!

粤菜以其选料广阔、融合力强、手艺精良、不断创新的特点闻名于世。基本上,从低价原料到高档食材,天上飞的水里游的地上走的,粤厨无一不用,菜品包罗万有。

这道手工菜,吃过的人无一不赞!

成菜外观层次分明,口感外焦里嫩,鸭子的卤香味、鸭茸的糯香、腰果的香脆,搭配在一起,满口生香,回味无穷。

师傅分享一道热销菜品——东坡赛熊掌

成菜软糯鲜香,回味悠长。

小龙虾重金属含量高?实锤谣言!大胆放心地卖!

随着小龙虾的火爆,网上也出现了不少说法,其中最受关注的便是:“小龙虾重金属含量极高”的说法。这是真的吗?

辣子鸡还能一鸡三吃!这样做卖火了!

这款辣子鸡香辣十足,肉质更软糯,辣味浸入肉中。当地的辣子鸡第一品牌龙大哥,光这道辣子鸡一天就卖六七百份,是食客桌桌必点的拳头菜。

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